とちあかね

「とちあかね」は、白相酒造の革新性と遊び心を象徴する主力ブランドです。このブランドの最大の特徴は、独自の高度なバイオ技術を活かした「花酵母」の使用にあります。特に、栃木県が誇るイチゴから分離された「イチゴ酵母」で醸される日本酒は、甘酸っぱくフルーティーな香りが若い世代や女性を中心に熱狂的な支持を得ています。
また、とちあかねは日本酒にとどまらず、本格焼酎（芋・麦・蕎麦など）のラインアップも充実しており、栃木の豊かな「食」を多角的に支える多様な味わいを提供しています。
地域の食材との相性を徹底的に追求した酒質設計は、まさに「栃木の恵みを味わい尽くすための酒」と言えます。伝統の枠を超え、新しい日本酒・焼酎の可能性を切り拓く、白相酒造のエネルギッシュな挑戦が詰まった銘柄です。