福井県の日本酒銘柄一覧

「月之抄（Tsukinosho）」は、毛利酒造が醸すロマンティックな名の銘柄です。 夜空に輝く月のように、優しく心に寄り添う味わいを目指して造られました。 福井の澄んだ水が生み出す、柔らかくまろやかな飲み口が特徴で、ゆっくりと盃を傾けたくなるような癒しの日本酒です。

「越の桂月（Koshino Keigetsu）」は、毛利酒造の伝統を受け継ぐ代表銘柄の一つです。 「月に生えるという桂の木」のように、気品高く美しい酒でありたいという願いが込められています。 福井県産の酒米と自社井戸水を使用し、地元で長く愛され続ける、飽きのこない味わいの定番酒です。

「紗利（Sari）」は、サンスクリット語で「米」を意味し、寿司の「シャリ」の語源ともなった言葉から名付けられました。 「魚介類に合う酒」をコンセプトに、3代目蔵元が創出。 柑橘類のような爽やかな酸味と心地よい旨味が特徴で、和食はもちろん、カルパッチョなどの洋食とも相性抜群です。

「国府司（Kokufushi）」は、かつて越前松平藩の御用酒として愛された、安本酒造の伝統銘柄です。 その名は、高品質を示す「国府」と、役所や司る者を意味する「司」に由来し、格式高い酒であることを表しています。 現在は地元を中心に、昔ながらの味わいを守り続ける晩酌酒として親しまれています。

「明乃鶴（Akenotsuru）」は、力泉酒造の代表銘柄です。 ミネラル豊富な天然水と福井県産の良質な酒米を使い、丁寧な手造りで醸されます。 すっきりとした辛口でありながら、米のふくよかな旨味が広がる味わいが特徴。 日々の食事に寄り添い、明日への活力を与えてくれるような、飲み飽きしない食中酒です。

「越の鷹（Koshinotaka）」は、伊藤酒造の主要銘柄であり、創業以来守り続けられてきた伝統の味です。 全量木槽搾りで醸されるこの酒は、白ワインのような爽やかな口当たりと、温めた時のふくよかな米の旨味という二つの表情を持ちます。 辛口ながらもまろやかさがあり、食事を引き立てる食中酒として最適です。

「粋星（Ikiboshi）」は、江戸っ子の「粋」と輝く「星」を組み合わせて名付けられた銘柄です。 伝統の木槽搾りによって雑味を抑え、洗練されたクリアな味わいとキレの良さを実現しています。 和食だけでなく、多様な料理と合わせやすい、スタイリッシュな日本酒です。

「明星（Myoujou）」は、吉田金右衛門商店が展開するもう一つの銘柄で、夜明けの空に輝く星のような清らかさをイメージしています。 純米酒造りに徹する蔵の技術が光り、米の旨味とすっきりとした後味が特徴。 どんな料理にも合わせやすく、日々の食卓を明るく照らすような存在を目指した日本酒です。

「月丸（Tsukimaru）」は、西岡河村酒造の代表銘柄です。 夜空を優しく照らす満月のように、円満で調和のとれた味わいを目指して造られました。 福井の豊かな自然に育まれた水と米を使用し、まろやかな口当たりと心地よい余韻が特徴。 飲む人の心を穏やかにする、癒しの日本酒です。

「天乃姫」は、西岡河村酒造が手掛ける個性豊かな銘柄の一つです。 福井の風土と蔵人の技が融合し、それぞれの名前に込められた情景や想いを味わいで表現しています。 地元の自然の恵みを感じながら、様々なシーンで楽しんでいただける日本酒です。

西岡河村酒造が展開する銘柄で、日本一の富士山のような気高さを表現しています。 福井の清らかな水と厳選した酒米で、品格のある味わいを追求しています。

西岡河村酒造が展開する銘柄で、深い谷間から湧き出る清水をイメージしています。 山間部の甑谷町の地形と自然を活かした、清涼感のある酒質が特徴です。

西岡河村酒造が展開する銘柄で、天から舞い降りた姫のような優雅さを表現しています。 女性にも飲みやすい、やわらかで上品な味わいを追求した日本酒です。

「吉野盛（Yoshinozakari）」は、かつて中村酒造が醸造していた日本酒ブランドです。 現在は蔵が廃業しているため、製造および販売は行われていません。

「宇治川（Ujigawa）」は、かつて佐々木酒造が醸していた日本酒ブランドです。 蔵の廃業に伴い、現在は製造・販売されておりません。

「源平（Genpei）」は、蔵の名を冠した源平酒造の代表銘柄です。 源平合戦の歴史ロマンを酒質に反映し、平家の雅を表現した優しい甘口と、源氏の武勇を表すキレのある辛口など、多様な味わいを揃えています。 越前の名水と米が織りなす伝統の味は、歴史好きならずとも楽しめる豊かな風味を持っています。

「ShuShuShu（シュシュシュ）」は、日本酒の新しい楽しみ方を提案する微発泡清酒です。口の中でシュワシュワと弾ける泡が特徴で、甘酸っぱくフルーティーな味わいは、まるでデザートのよう。アルコール度数も低めで飲みやすく、日本酒に馴染みのない方や女性にもおすすめ。乾杯酒や食前酒としても最適です。

「福寿杯（Fukujuhai）」は、敦賀酒造の代表銘柄として地元で長く親しまれている日本酒です。伝統的な製法を守り、「大吟醸古酒」や「本仕込」など、多様なラインナップを展開。お祝いの席や日々の晩酌に彩りを添える酒として、地域の人々に愛され続けています。深い味わいと香り、そして飲む人に福をもたらすような優しい余韻が特徴です。

「三田村（Mitamura）」は、かつて寿喜娘酒造が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「寿喜娘（Sukimusume）」は、かつて寿喜娘酒造が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「一献の春（Ikkon no Haru）」は、タナベが展開する日本酒ブランドです。その名の通り、春の訪れのような爽やかさと、心華やぐひとときを届ける酒として名付けられました。越前の良質な水と米が生み出す、すっきりとした口当たりと上品な旨味は、食事との相性も抜群。日々の晩酌から特別なお祝いまで、幅広いシーンで楽しめる味わいです。

「関西（Kansai）」は、片山酒造の志と歴史を象徴する代表銘柄です。「灘や伏見の酒に負けない名酒を」という創業時の気概を込め、良質な水と米で丹精込めて醸されています。すっきりとした中にも旨味を感じる飽きのこない味わいは、地元の食文化とともに育まれ、日々の食卓に欠かせない「越前の味」として親しまれています。

「黄金宝船（Ougon Takarabune）」は、金鱗酒造を代表する銘柄です。「宝船」という非常に縁起の良い名を冠し、飲んだ人に福が訪れるようにとの願いが込められています。鯖江の地で丁寧に醸されたその味わいは、祝いの席はもちろん、日々の感謝を伝える贈り物としても喜ばれています。

「七ツ星（Nanatsuboshi）」は、井波酒造の歴史と風土を伝える代表銘柄です。その名は、かつて蔵に滞在した旅の僧侶が残した歌に由来すると伝えられています。鯖江の軟水と厳選された酒米で醸されるこの酒は、時代を超えて愛される、素朴ながらも心に染み入る深い味わいが魅力です。

「飛鳥井（Asukai）」は、丹生酒造の代表銘柄として300年以上受け継がれる歴史ある日本酒です。その名は、蔵の近くにある八坂神社の境内に植えられた「飛鳥井桜」に由来します。神社の御神酒として造り始められ、境内から湧き出るミネラル豊富な「延命の水」を使用。まろやかな口当たりと、歴史を感じさせる深みのある味わいが特徴です。