福井県の日本酒銘柄一覧

久保田酒造が展開する銘柄で、豊穣な稲田を越えていく様を表現しています。 福井県産の米を使用し、まろやかな口当たりと米の旨味を大切にした酒質です。

家紋の三羽の雁（かりがね）が北の庄城主・柴田勝家の家紋に似ていたことから命名された代表銘柄です。 純米酒を中心とした特定名称酒を主力とし、すっきりとした飲み口が特徴です。福井の歴史を感じさせる銘柄名で、地元で広く親しまれています。

蔵元の名前「舟木」の読みに由来する新しいブランドです。

舟木酒造のもう一つの代表銘柄で、若々しくフレッシュな味わいを表現しています。

福井の名産である羽二重絹織物にちなんで命名された銘柄で、絹のような滑らかな口当たりが特徴です。 地元で長く愛されてきた定番銘柄として、福井の食文化と共に歩んできました。

「名酒として名を馳せる酒を造りたい」という志から誕生した、常山酒造の現在の主力銘柄です。 「淡麗旨口」または「越前辛口」と表現される酒質で、軽快でありながら米の旨味をしっかり引き出し、キレの良い味わいが特徴です。 福井市美山地区で栽培された酒米と清らかな水を使用し、福井の風土を表現した日本酒として高い評価を得ています。

常山酒造が醸す銘柄の一つで、越前の山々と若々しい水を表現した名前となっています。

「永遠へつながる一献」をテーマとした黒龍酒造の代表銘柄です。 九頭竜川がかつて「黒龍川」と呼ばれていたことに因んで命名され、国際的にも高く評価される福井を代表する銘酒です。 霊峰白山系の柔らかくしなやかな地下水を使用し、洗練された味わいと上品な香りが特徴です。

「自由の扉をあける一杯」をテーマとした銘柄で、黒龍酒造のもう一つの柱となっています。 九頭竜川の名前をそのまま銘柄名とし、より親しみやすく日常的に楽しめる酒質を目指しています。

田邊酒造の旧来からの代表銘柄で、品評会での受賞を重ねてきた歴史ある銘柄です。

特定名称酒中心の酒造りに舵を切った際に、新たな代表銘柄として誕生しました。 全国新酒鑑評会で福井県唯一の６年連続金賞受賞を達成し、全米日本酒歓評会の大吟醸部門でグランプリを受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。 越前の地名を冠し、福井の風土と伝統を体現した日本酒として知られています。

吉田酒造が展開する銘柄の一つで、新蔵「吉峯蔵」の名前にもなっています。 かつて吉峯寺が建っていた土地の歴史を受け継ぎ、永平寺の風土を表現しています。

純米大吟醸・純米吟醸を気軽に楽しんでもらうために創出された新ブランドです。 香り高く超辛口で、「永平寺テロワール」を体現する酒質が特徴です。地元の米と水を使用し、芳醇でありながらキレのある味わいを実現しています。

「三世」という名前には3つの世界観が込められています。 永平寺における酒造りの三要素（米・水・人）、永遠の時間の流れ（過去・現在・未来）、そして酒造りの伝統を繋ぐ三世代（祖母・母・娘）という意味を持ちます。 白龍ブランドの最高級純米大吟醸として位置づけられ、ロンドン酒チャレンジで金賞を受賞した実績を持つ銘酒です。

吉田酒造が展開する銘柄で、朝日が昇るような清らかな酒質を表現しています。 永平寺町の清冽な水と福井県産の酒米を使用し、さわやかでキレのある味わいが特徴です。

「白龍」から「永平寺白龍」へと進化した、吉田酒造の代表銘柄です。 永平寺の米、水、人を使って醸される純米酒で、「永平寺テロワール」を全面的に打ち出しています。 純米大吟醸や純米吟醸といった特定名称酒を主体とせず、米本来の力を最大限に引き出す酒造りを目指しています。

吉田酒造が展開する銘柄の一つで、四季折々の味わいを楽しめる日本酒です。

若狭湾の名産である鯖（さば）にちなんで命名された銘柄で、福井の海の幸との相性を意識した酒質となっています。

毛利酒造が醸す銘柄で、月の美しさを酒に表現したロマンティックな銘柄名が特徴です。 地元福井の水と米を使用し、月光のような優しい味わいを追求した日本酒です。

蔵の代表銘柄で、山田錦を使用し、南部杜氏の醸造技術を導入して造られています。