神沢川酒造場

神沢川酒造場（かんざわがわしゅぞうじょう）は、大正元年（1912年）創業。東海道の宿場町として栄えた静岡市清水区由比に蔵を構える実力派の蔵元です。創業者が理想の酒造りに適した良水を求め、神沢川沿いのこの地を選んだことからその歴史が始まりました。
最大の特徴は、神沢川の非常に柔らかな軟水を仕込み水に使用していることです。鉄分やマンガンが極めて少ないこの水は、酒に淡麗で丸みのある、滑らかな口当たりをもたらします。さらに、静岡の気候を知り尽くした南部杜氏の技が、爽やかで上品な香りと、五味（甘・辛・苦・渋・酸）が完璧に調和した酒質を生み出します。
長い歴史を誇る由比の宿場町で、誠実に「きれいな酒」を追求し続けるその姿勢は、地元の愛好家のみならず、食通からも高く評価されています。伝統を大切にしながら、飲む人の心に寄り添う、静岡を代表する至上の蔵元です。