鳴門鯛

鳴門鯛は、文化元年（1804年）創業の本家松浦酒造場が醸する代表銘柄で、明治19年（1886年）に命名された歴史ある銘柄です。
銘柄名の由来は、潮の流れが激しい鳴門海峡で生きる鯛は肉質が締まり脂が乗って美味とされることから、「魚族の王、鯛の如く端麗優雅であるように」という願いを込めて、当時の県令・酒井明氏と五代目松浦九平により名付けられました。
原材料に含まれる米はすべて国産、米麹はすべて国産米を使用し、品質へのこだわりを貫いています。純米大吟醸、大吟醸、純米酒など幅広い製品ラインナップがあり、それぞれの製法で丁寧に醸されています。
鳴門の自然と歴史、そして200年以上の伝統が育んだ鳴門鯛は、国内だけでなく海外14カ国にも輸出されており、徳島の日本酒を世界に発信する代表的な銘柄となっています。
有形文化財に登録された歴史ある蔵で造られる鳴門鯛は、伝統と革新を融合させながら、端麗優雅な味わいを追求し続けています。