真鶴
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真鶴は田中酒造店の代表銘柄です。伝統的な生酛造りと山廃造りによる仕込みで、全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造りなど手造りにこだわっています。程よい酸味としっかりした味わい、厚みのある仕上がりが特徴で、主張ある酒質を目指した銘柄です。
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