真鶴

真鶴は田中酒造店の代表銘柄です。伝統的な生酛造りと山廃造りによる仕込みで、全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造りなど手造りにこだわっています。
程よい酸味としっかりした味わい、厚みのある仕上がりが特徴で、主張ある酒質を目指した銘柄です。