井坂酒造場

井坂酒造場（いさかしゅぞうじょう）は、大阪府岸和田市稲葉町に位置し、文政元年（1818年）の創業以来、約200年にわたり伝統を守り続けている老舗の蔵元です。大量生産を一切行わず、品質重視に徹した「昔ながらの手造り醸造」を現代に伝えています。
同蔵の最大の特徴は、洗米から圧搾に至るまでの全工程を、当主である井坂佳嗣氏を含め、わずか4人という少人数で執り行っている点です。年間生産量は約300石という小規模ながら、一滴一滴に真心と情熱を込めた、極めて丁寧な酒造りを貫いています。
代表銘柄「三輪福（みわふく）」は、お酒の神様として知られる奈良県の三輪明神（大神神社）より特別に名前の使用を許された誉れ高い銘柄です。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴もあり、その実力は折り紙付きですが、ほとんどが地元岸和田周辺で消費されるため、他地域ではなかなか目にすることができない「幻の地酒」としても知られています。
その他にも、岸和田の魂「だんじり」や、阪神タイガースファンに根強い人気の「六甲おろし」など、遊び心と地域愛に満ちた銘柄も手掛けています。岸和田の風土に根ざし、地元の人々の暮らしと喜びを支え続ける、誠実で温かみのある酒蔵です。