伊勢屋商店

伊勢屋商店（いせやしょうてん）は、愛知県豊橋市で幕末の嘉永4年（1851年）に創業した、歴史ある蔵元です。かつて多くの蔵が軒を連ねた豊橋において、現在も酒造りを続ける貴重な存在であり、地域に根ざした「地産地消」の酒造りを大切にしています。
この蔵の最大の特徴は、徳川家康公も愛飲したと伝えられる「栄川（えいせん）の泉」と同じ水系の伏流水を使用していることです。豊橋の豊かな自然が育んだこの清冽な水を仕込み水に使い、愛知県産の酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」を中心に、地元の米、地元の水、地元の職人の手によって、食事の味を引き立てる「料理に寄り添う酒」を醸し続けています。