会津酒造

会津酒造は元禄年間（1688年〜1704年）創業、南会津町で三〇〇年以上の歴史を誇る屈指の老舗蔵元です。
醸造を支えるのは、江戸時代から受け継がれた「土蔵（どぞう）」。四季を通じて温度変化の極めて少ないこの空間は、日本酒を慈しむように育む長期低温発酵において絶好の揺りかごです。一〇〇％地下水から汲み上げるミネラル豊富な軟水を使い、南会津の米を醸したその酒は、極めてまろやかで透明感のある美しさが特徴。代表銘柄「金紋会津（きんもんあいづ）」に加え、近年では「きれいで、やわらかく、飲みやすい」を究極に追求した新進気鋭のブランド「山の井（やまのい）」が、現代の感性に響く逸品として国内外のファンを虜にしています。
悠久の時を刻む土蔵の静謐さと、次世代へ繋ぐ革新の情熱。南会津の豊かな風土を液体で描き出す、歴史と感性がとけあう蔵元です。