吉本酒造

蒲生郡日野町に位置し、江戸時代から続く商人の街・日野の歴史と共に歩んできた伝統ある醸造元。
鈴鹿山系の清らかな水と、地元・滋賀の豊かな大地で育まれた米を使い、昔ながらの手造りの手法で丁寧に酒を醸しています。
職人の丹精込めた仕事により、米の旨味を素直に引き出した、穏やかで深みのある味わいが特徴。
地域の食文化を支え、日々の安らぎのひとときに寄り添うような、誠実な酒造りを守り続けている酒蔵です。