水谷酒造

江戸末期創業。水谷酒造は、愛知県愛西市で「清らかで心に染み渡る酒」を追求し続ける蔵元です。
代表銘柄「千瓢（せんぴょう）」は、郷土の英雄・豊臣秀吉の馬印「千成瓢箪」に由来し、豊かな実りと輝かしい未来への願いが込められています。
また、環境循環型社会への挑戦として、食品残渣から育てた米を用いるなど持続可能な酒造りを実践。
気候や米の表情に真摯に向き合う繊細な醸造技術と、歴史への敬意、そして地球への優しさが調和した、次世代へ繋ぐ酒を醸しています。