廣木酒造本店

廣木酒造本店（ひろきしゅぞうほんてん）は江戸時代中期創業、会津坂下町の越後街道沿いに静かに佇む、現代日本酒界の伝説的蔵元です。廃業の危機にさえ直面したかつての窮地から、九代目・廣木健司氏が情熱と執念で生み出した銘柄「飛露喜（ひろき）」により、日本酒の歴史を塗り替える劇的な復活を遂げました。
最大の特徴は、極限まで磨き上げた「再現性」と「理想の透明感」の追求です。「何度飲んでも同じ感動を与えること」を至上命題とし、洗米から吸水、蒸しといった初期工程に心血を注ぎ、全量冷却管理タンクでの徹底した温度制御を実践しています。1999年に世に問い、瞬く間に全国を席巻した「無濾過生原酒」のスタイルは、米の瑞々しい旨味と鮮烈なキレ、そして高貴な香りを両立させ、現代日本酒のメインストリームを確立しました。
「飛露喜」が全国へ飛翔する主役なら、地元限定の「泉川（いずみかわ）」は食卓に寄り添う最高の名脇役。伝統の技と革新の精神が奏でる、一切の妥協を許さないその一滴は、まさに会津の誇りであり、日本酒の到達点の一つといえる至高の芸術品です。