國暉酒造

明治7年（1874年）創業、島根県松江市、宍道湖畔に佇む國暉酒造。
出雲杜氏の伝統技法と、最新の技術を融合させた酒造りを行っています。最大の特徴は、出雲神話に登場する「八塩折（やしおり）の酒」を再現した古代製法。仕込み水の代わりに酒を使って仕込む「再醸仕込み」を用い、濃厚で深みのある味わいを実現しています。歴史とロマンを感じさせる、個性豊かな酒蔵です。