八塩折仕込

「八塩折仕込」は、出雲神話でスサノオノミコトがヤマタノオロチを退治する際に用いたとされる伝説の酒を再現した、極めて希少な日本酒です。
一般的な日本酒は水で仕込みますが、この酒は「酒で酒を仕込む」という贅沢な製法を採用。特有の濃厚な甘みと、とろりとした舌触り、そして熟成による深みのある味わいが特徴です。デザートワインのように楽しめる、特別な一本です。