権田酒造

権田酒造は、嘉永3年（1850年）に埼玉県熊谷市で創業し、170年以上の歴史を刻む熊谷市内唯一の酒蔵です。中山道の宿場町として栄えた熊谷の歴史と共に歩み、現在では地元の社員のみで酒を醸す「オール地元体制」を確立。蔵人全員が地域の風土を熟知した地元出身者であり、文字通り熊谷の魂を込めた酒造りを実践しています。
最大のこだわりは、手間を惜しまない伝統的な「ふなかけ」搾りです。現在では機械化が進む搾りの工程を、あえて全量手作業で行うことで、お米のピュアな旨味を雑味なく引き出し、丁寧で繊細な酒質を実現しています。また、埼玉県産の酒造好適米「さけ武蔵」や熊谷独自の酵母を積極的に使用し、真の地産地消を体現しています。
代表銘柄「直実（なおざね）」は、平安末期から鎌倉時代にかけて活躍した熊谷出身の武将・熊谷直実公にちなんで命名されました。勇猛果敢でありながら慈悲深かった直実公の精神を映し出すような、力強くも優しい味わいが特徴です。地域に根ざした唯一の蔵元として、熊谷の誇りと伝統を次世代へと繋ぎ続ける、情熱あふれる蔵元です。