上越酒造

上越酒造は、文化元年（1804年）に創業し、220年以上の歴史を誇る新潟県上越市の蔵元です。かつては小規模ながらも、地域に根ざした誠実な酒造りを続けてきました。2021年に新たな時代を見据えて事業を継承。2022年からは最新の醸造設備を導入し、伝統の技と現代のテクノロジーを融合させた新たな酒造りをスタートさせました。代表銘柄の「越後美人」は、かつて鑑評会で優等賞を受賞した実力派。SNSで大きな話題を呼び、一年分の酒が一日で完売した逸話を持つほど、今最も勢いのある蔵の一つです。古き良き伝統を重んじながらも、常に驚きと感動を届けるその姿勢は、新たな日本酒の歴史を切り拓こうとしています。