澤田酒造

1848年（嘉永元年）創業。常滑焼の故郷、知多半島・常滑の伊勢湾沿いに位置する澤田酒造は、古き良き醸造文化を愚直に守り続ける蔵元です。
和釜（わがま）、木甑（きこしき）、麹蓋（こうじぶた）といった、今では希少となった伝統的な道具を使い、手間暇を惜しまない「手造り」を信条としています。
代表銘柄「白老（はくろう）」は、この地域の濃厚な豆味噌やたまり醤油の文化に寄り添う、濃醇で旨みの乗った味わいが特徴。
伊勢湾からの寒風が吹き抜ける厳しい冬の季節、蔵人たちの情熱が込められた一滴は、不老長寿と確かな技を象徴する、知多の旨口酒として親しまれています。