丸石醸造

丸石醸造（まるいしじょうぞう）は、徳川家康公生誕の地・愛知県岡崎市にて、元禄3年（1690年）に創業した、330年以上の歴史を誇る老舗蔵元です。雄大な矢作川の伏流水を仕込み水に使用し、伝統の技に最新の醸造理論と科学的な分析を融合させた、革新的な酒造りを行っています。
「甘・香・酸」の完璧な調和を追求する同蔵は、1945年の岡崎空襲で蔵の大半を焼失するという困難を乗り越え、不屈の精神で再興を遂げました。代表銘柄の「長誉」や、全国新酒鑑評会で数多くの金賞に輝く「徳川家康」、さらに「二兎を追うものだけが二兎を得る」を掲げた新鋭ブランド「二兎」など、常に時代の先を見据え、驚きと感動を与える酒を醸し続けています。