福鶴酒造

福鶴酒造（ふくつるしゅぞう）は、富山県富山市八尾町に位置し、嘉永元年（1848年）の創業から170年以上の歴史を歩む蔵元です。
幻想的な「おわら風の盆」の舞台となる八尾の町で、地域の文化と持続可能な未来を酒造りを通じて繋いでいます。特筆すべきは環境への深い配慮で、1981年に誕生した「純米酒 風の盆」は、農薬や化学肥料を一切使用しない有機JAS認証米（コシヒカリ）で醸すという、当時としては極めて先駆的な取り組みでした。
この伝統は今も受け継がれ、環境に優しい自然農法による酒造りを実践。主力銘柄「風の盆」は、柔らかな口当たりと米本来の豊かなコクが調和し、食の味を引き立てる穏やかな味わいが特徴です。八尾の歴史ある町並みと、未来へ向けた志が結実した、心に深く染み入る酒を醸し続けています。