伊藤酒造

「伊藤酒造（Ito Shuzo）」は、1894年（明治27年）創業、福井市江上町に位置する酒蔵です。すべてのお酒を伝統的な「木槽（きぶね）」で搾る、全国でも数少ない蔵元の一つ。「木槽搾り（きぶねしぼり）」は手間と時間がかかりますが、雑味が少なく、ふくよかでまろやかな酒質を生み出します。
代表銘柄「越の鷹」を中心に、辛口純米吟醸や大吟醸など多彩なラインナップを展開。冷やで爽やかに、燗でふっくらと、温度によって表情を変える味わい深さが魅力です。