山梨銘醸

「山梨銘醸（Yamanashi Meijo）」は旭2年（1750年）創業の、山梨を代表する老舗酒蔵です。
「水の山」として名高い南アルプス・甲斐駒ヶ岳の麓、白州町台ヶ原に位置し、その清冽な伏流水を仕込み水に使用。
屋号の「七賢」は、天保6年（1835年）に高遠城主から拝領した「竹林の七賢人」の欄間に由来します。
伝統的な日本酒造りを守りつつ、瓶内二次発酵のスパークリング日本酒や、アラン・デュカス氏、サントリー白州蒸溜所とのコラボレーションなど、革新的な取り組みでも世界的に評価されています。