矢尾酒造

蒲生郡日野町に位置し、大正時代から続く歴史と伝統を継承する醸造元。
鈴鹿山系の清らかな水と、地元・滋賀の豊かな風土で育まれた米を使い、丁寧な手造りによる酒造りを貫いています。
地域の食文化や生活と共に歩み、職人の実直な手仕事によって、米の旨味と穏やかな風味が調和した酒を醸し続けています。
小規模ながらも誠実な姿勢で一滴一滴に魂を込め、心温まるような地酒を目指している酒蔵です。