高橋庄作酒造店

高橋庄作酒造店は明治初期の創業以来、会津若松市で「土産土法（どさんどほう）」を貫く孤高の蔵元です。
「その土地の人が、その土地の米と水を使い、その土地の手法で醸す」という理念のもと、蔵の半径三キロメートル以内に広がる自社田の米のみを使用。全原料米の二割が農薬・化学肥料不使用の有機栽培、八割が地元基準を上回る特別栽培という、徹底した原料へのこだわりを誇ります。
二〇一九年からは「一田一醸」を掲げ、一枚の田んぼで採れた米だけで仕込む圃場限定シリーズ『穣（じょう）』をスタート。田んぼごとの土質の個性、さらには季節の移ろいさえも瓶の中に封じ込める独自のアプローチは、日本酒における「テロワール」の先駆けとして、感度の高いファンから圧倒的な支持を得ています。会津の土と水、そして職人の情熱が織りなす究極の地域密着型酒造りです。