安福又四郎商店

安福又四郎商店は神戸市東灘区御影に位置する灘五郷御影地区の歴史ある酒造です。
江戸時代中期から250年以上の伝統を持ち、木造の蔵が阪神・淡路大震災で完全に倒壊し、生産量はピーク時の1%まで減少しました。
現在は白鶴酒造の施設を借りて醸造を継続し、11代目が「食文化を醸す」という理念のもと、新たな挑戦を続けています。
神戸ビーフとのペアリングに特化した「牛と鉄板」、清少納言の『枕草子』をモチーフにした文学的な「酒草子」など、ユニークな銘柄を展開しています。
また、蔵の古梅の木が『ガラスの仮面』の「紅天女」のモデルとなった縁もあり、漫画文化とのコラボレーションも展開しています。