澤田酒造

澤田酒造は1830年（天保元年）創業の、奈良県香芝市五位堂にある老舗酒蔵です。
金剛・葛城山系の清冽な地下水を仕込み水として使用し、良質な酒米を用いた丁寧な酒造りを行っています。
五代目の澤田定子氏が中心となり、伝統を守りながらも新しい時代の酒造りに挑戦してきました。
代表銘柄「歓喜光」は国内外の品評会で多数の賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。
酒造りだけでなく、発酵食品の開発や音楽院の運営など、地域文化への貢献も積極的に行っています。