鳥屋酒造
とりやしゅぞう
| 名前 | 鳥屋酒造 |
|---|---|
| ふりがな | とりやしゅぞう |
| 住所 | 石川県 鹿島郡中能登町 一青ケ96 |
| TEL | 0767-74-0013 |
| FAX | 0767-74-1139 |
| WEB | https://toriya-shuzo.jp |
鳥屋酒造株式会社(とりやしゅぞう)は、大正8年(1919年)創業。石川県鹿島郡中能登町(なかのとまち)に位置し、年間製造量わずか300石(一升瓶換算で3万本)という小規模生産を貫く蔵元です。最大の特徴は、霊峰・白山山系の清冽な伏流水を仕込み水に使用し、能登杜氏の伝統技法で醸す、芯の通った力強い酒造りにあります。
代表銘柄「池月(いけづき)」は、源頼朝の愛馬であり、宇治川の先陣争いで名高い名馬「池月」にちなんで命名されました。名馬の如く勇壮で...
鳥屋酒造株式会社(とりやしゅぞう)は、大正8年(1919年)創業。石川県鹿島郡中能登町(なかのとまち)に位置し、年間製造量わずか300石(一升瓶換算で3万本)という小規模生産を貫く蔵元です。最大の特徴は、霊峰・白山山系の清冽な伏流水を仕込み水に使用し、能登杜氏の伝統技法で醸す、芯の通った力強い酒造りにあります。
代表銘柄「池月(いけづき)」は、源頼朝の愛馬であり、宇治川の先陣争いで名高い名馬「池月」にちなんで命名されました。名馬の如く勇壮でありながら、白山の水がもたらす柔らかな口当たりと、米の豊かな旨味が絶妙なバランスで調和しています。大量生産では決して辿り着けない、一本一本に蔵元の魂が宿った丁寧な造りは、地元中能登の人々に深く愛され、食卓に欠かせない活力を与え続けています。能登の素朴な優しさと、揺るぎない情熱が凝縮された、まさに「知る人ぞ知る」名醸蔵です。
地図: