永雄酒造

永雄酒造は、延享元年（1744年）に創業し、丹後半島の北端に近い漁師町・中浜で260年以上の歴史を紡いできた極小規模な蔵元です。
日本海の荒波が寄せる厳しい自然環境の中で、丹後杜氏の伝統技能を代々と受け継ぎ。地域の人々の暮らしと密接に関わりながら、丹後ならではの力強い味わいを醸し続けています。
仕込み水には、蔵の裏手に湧き出る天然水「宇川の水」を使用しており。この清冽な水が、お米の力強い旨味を引き出す鍵となっています。
地元・丹後の漁師たちが海の仕事帰りに一杯楽しむような。魚料理との抜群の相性を誇る、キレのある実直な酒質が最大の特徴です。
時代の波に左右されることなく、一滴一滴に真心と伝統を込める永雄酒造の姿勢は。まさに丹後半島の厳しい冬を耐え抜く、力強い生命の輝きそのものです。