櫻田酒造

櫻田酒造株式会社（さくらだしゅぞう）は、大正3年（1914年）創業。奥能登の先端、珠洲市蛸島町（たこじままち）という漁師町に根ざし、家族だけで営む情熱あふれる小さな蔵元です。この蔵の酒の約9割が地元・珠洲で消費されており、その内の6割がここ蛸島地区で飲まれているという、まさに「珠洲の人々の暮らしに溶け込んだ」本物の地酒を醸しています。
代表銘柄「大慶（たいけい）」や「初桜（はつさくら）」は、古くから漁師たちが大漁を祝い、一日の疲れを癒やすための酒として愛されてきました。どの酒も米の旨味を大切にした本醸造や純米酒で、新鮮な魚介類の味を邪魔しない、すっきりとした中にも豊かな余韻がある味わいが特徴です。2024年1月1日の能登半島地震により蔵は全壊という深刻な被害を受け、貴重な在庫も多くを失いましたが、白山市の車多酒造の全面的な復興支援のもと、救出した酒米での共同醸造を開始。困難を乗り越え、蛸島の灯を絶やさぬよう、復興への一歩を踏み出し続けている蔵元です。