櫻田酒造株式会社は石川県珠洲市蛸島町に位置する、1914年創業の家族だけで営む小さな酒蔵です。
1914年に輪島税務署より清酒製造免許を取得し、1915年に清酒製造を開始しました。創業以来、地元の米と清らかな水を用い、職人の手による確かな技術で、上質な酒を生み出し続けています。能登杜氏の蔵元として、伝統的な手造りの酒造りを守り続けています。
代表銘柄「大慶」「初桜」は、蔵をかまえる漁師の町、珠洲市蛸島町で、大漁のときに飲む酒として親しまれてきました。日本酒度(甘辛度)は±0の中庸タイプで、すべての酒は米の味を楽しむ本醸造や純米酒で造られています。甘からず辛からず、すっきりした、味わいのあるお酒で、燗でも冷でも美味しく、日常的に楽しんで頂けます。
地元漁師の方に愛され、新鮮な魚介類と晩酌するのには絶品です。当店の酒の約9割が地元珠洲で飲まれ、そのうちの6割がこの蛸島地区で飲まれている本物の地酒です。
2024年1月1日の能登半島地震で震度6強の地震に襲われ、蔵は全壊し、1000本以上もの在庫が廃棄となりました。現在、白山市の車多酒造が復興支援を行い、救出した酒米を使用して共同醸造を行っています。