越後鶴亀

「越後鶴亀（えちごつるかめ）」は、新潟市西蒲区、角田山の麓に蔵を構える伝統ある蔵元です。手造りの少量仕込みにこだわり、米の旨味を最大限に引き出す吟醸造りに特化しています。伝統的な技法を大切にしながらも、ワイン酵母を用いた純米吟醸の開発など、既存の枠にとらわれない革新的な挑戦を続けています。
その品質は国内外で高く評価され、新潟のショップでの試飲人気ランキングでは58ヶ月連続1位という驚異的な記録を樹立。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」でも複数回の金賞を受賞しています。フレッシュさを保つための「一度火入れ・瓶貯蔵」を徹底し、クリーンな後味と豊かな酸味が調和したモダンな味わいは、日本酒の新しい楽しみ方を提案し続けています。伝統の重みと現代の実験精神が見事に融合した、新潟を代表する人気銘柄の一つです。