小野酒造

小野酒造は大分県由布市の山あいにある家族経営の酒蔵で、小規模生産だからこそ出来る手作業にこだわった丁寧な酒造りを行っています。
豊富な水源と多種多様な農産物、そして手つかずの大自然が残る由布市の環境を活かし、家族だけで営む小さな田舎蔵として、心温まる手作り重視の酒造りを心掛けています。
創業当初は日本酒を製造していましたが、現在は主に麦焼酎の製造を中心としており、温故知新の理念から造られる大分麦焼酎で、伝統の技から導かれる深みの味わいが特徴です。
地元産品を利用した特徴ある商品づくりを心がけた麦焼酎は、どこか懐かしく温かな味わいを楽しめます。
素材の良さを最大限に引き出すために、眠っていた常圧蒸留器を復活させるなど、伝統的な製法も大切にしています。