豊島屋酒造

豊島屋酒造は、1596年（慶長元年）に初代・豊島屋十右衛門が神田鎌倉河岸に「酒屋」兼「立ち飲み居酒屋」として創業した、東京最古の酒舗です。この立ち飲み居酒屋が現代の「居酒屋」の起源とされており、日本の酒文化において重要な位置を占めています。現在、明治神宮、神田明神、日枝神社という東京の三大神社の唯一の御神酒を造る蔵元として、その伝統と格式を守り続けています。富士山からの伏流水を使用し、厳選した高品質な酒造好適米を用い、限りなく手作業重視の小仕込を行っています。全量無調整（無濾過・無加水）、全量ビン貯蔵にこだわり、「香りよく、優しい味わい」をコンセプトとした丁寧な酒造りを実践しています。