大七酒造

大七酒造は宝暦二年（1752年）の創業以来、福島県二本松市で270年の歴史を誇る世界的な名門蔵です。
世界でも稀有な「全商品生酛造り」を貫く蔵元として知られ、日本酒の最も正統的かつ伝統的な醸造法である「生酛（きもと）」に徹底してこだわります。「生酛は古い酒造りではなく、世界の醸造酒の王道である」という信念のもと、手間と時間を惜しまない酒造りを実践。
独自の「超扁平精米」技術により、米の表面を均一に削り取ることで雑味を極限まで排除した革新的な酒質を実現しています。2008年の洞爺湖サミットで乾杯酒に選ばれ、欧州の一流ソムリエから「日本酒のロマネ・コンティ」と称されるなど、その品格ある味わいは国際的な指標として揺るぎない地位を確立。「酒は大七、味は第一」の言葉通り、伝統を真正な最高品質へと昇華させた日本酒の至宝です。