岐阜県の日本酒銘柄一覧

「金泉」は、蔵の裏手にある泉にちなんで名付けられた、平和錦酒造の創業以来の代表銘柄です。 175年の歴史を見守り続けてきた登録有形文化財の蔵で、伝統の技と地元の豊かな水を用いて醸されています。 古き良き酒造りの精神を今に伝える、蔵の顔とも言える存在。歴史の重みと自然の恵みが調和した、深みのある味わいです。

「円空」は、生涯に12万体もの仏像を彫り、美濃地方に多くの足跡を残した江戸時代の僧侶・円空上人にちなんだ銘柄です。 円空仏の素朴で力強い精神性を表現すべく、深く奥行きのある味わいを追求。 地域の歴史と文化をリスペクトし、飲む人の心に静かに語りかけるような、精神性の高い日本酒です。

「郡上踊 踊り免状」は、国の重要無形民俗文化財である伝統行事「郡上踊」をテーマにした銘柄です。 ラベルには保存会発行の「踊り免状」をデザイン。 夏の夜を熱く盛り上げる郡上踊りのエネルギーと、地域の誇りを酒に込めました。 踊り明かした夜の余韻とともに楽しみたい、郷土色豊かな日本酒です。

「花美蔵」は、かつて白扇酒造が清酒の品質向上を目指し、新たなスタートを切る際に名付けられた銘柄です。 花の美しさと蔵の伝統を融合させたその名は、白扇酒造の歴史の一ページを彩りました。 現在は再び「黒松白扇」に統一されていますが、蔵の進化と挑戦の証として記憶される銘柄です。

「黒松白扇」は、明治32年の製造開始以来、長きにわたり親しまれてきた白扇酒造の伝統銘柄です。 一時「花美蔵」の名を経て、再びこの名で愛されています。 川辺町の清らかな水と、江戸時代から受け継ぐ匠の技で醸された酒は、飲み飽きしない深い味わいが特徴。 地域の食卓に欠かせない、心安らぐ地酒です。

「初緑」は、奥飛騨酒造が300年守り続けてきた伝統の銘柄です。 江戸時代、尾張藩主より「水と緑に囲まれた山里の酒」としてその名を賜りました。 飛騨川と馬瀬川の合流点から汲み上げる清冽な水と、地元岐阜の「ひだほまれ」を使用。 歴史ある「飛騨街道金山宿」の風土と、熟練杜氏の技が織りなす、爽やかで奥深い味わいをお楽しみください。

「生活の柄」は、日々の暮らしに自然と溶け込むことを目指した、奥飛騨酒造の日常酒ブランドです。 飛騨の人々の生活に寄り添い、食卓を豊かに彩る存在でありたいという願いが込められています。 300年の伝統と清流の伏流水が育んだ確かな品質を持ちながら、飲み飽きしない味わいと手頃な価格で、毎日の晩酌に最適な一本です。

「合掌造り」は、世界遺産・白川郷の合掌造り集落にインスパイアされた、飛騨の伝統建築と文化を象徴する銘柄です。 奥飛騨酒造のある下呂市にも合掌村があり、地域の観光資源と深く結びついています。 飛騨の自然と歴史が育んだ味わいは、古民家のような温もりと懐かしさを感じさせ、日本文化の奥深さを伝える一本です。

「奥飛騨」は、蔵元の名を冠した自信の代表銘柄です。 飛騨川と馬瀬川の合流点、水と緑豊かな地に位置する蔵で、300年の歴史を持つ伝統技法と、岐阜県産「ひだほまれ」を用いて丁寧に醸されています。 奥飛騨の厳しくも美しい自然環境が生み出す、力強くも清らかな味わいは、まさに飛騨の風土そのものです。

「すますま」は、飛騨の方言で「角の隅々まで」という意味を持つ、ユニークな名前のスパークリング日本酒です。 口の中の隅々まで弾けるような爽快感と、お米本来の優しい甘みが特徴。 シャンパンのように乾杯酒としても楽しめる、新感覚の日本酒です。 どんな料理にも合わせやすく、パーティーシーンを華やかに彩ります。

「ひだほまれ」は、岐阜県内唯一の酒造好適米品種「ひだほまれ」を100%使用した、飛騨の風土そのものを味わう純米酒です。 飛騨山脈の清らかな伏流水で醸され、お米のふくよかな旨味とキレの良い後味が調和。 冷やでも燗でも楽しめる、食中酒として最適な一本です。 飛騨の自然の恵みを存分にご堪能ください。

「天領」は、340年以上の歴史を誇る天領酒造の看板銘柄です。 飛騨山脈の伏流水と酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、飛騨の風土と伝統技法が息づく正統派の味わい。 大吟醸酒はJALファーストクラス機内酒にも選ばれた実績があり、その華やかな香りと透明感あふれる旨味は、特別なハレの日にふさわしい逸品です。

「又六」は、天領酒造の創業家である上野田家の歴史と、近江地方（現在の滋賀県）との深い繋がりを象徴する限定銘柄です。 ラベルの文字は7代目女将によるもので、家族の絆と伝統への敬意が込められています。 季節限定・数量限定での提供となり、希少性の高い一本。歴史ロマンを感じながら、じっくりと味わいたい日本酒です。

「日野屋」は、天領酒造の創業者「日野屋佐兵衛」の名を冠した、原点回帰とも言える特別な銘柄です。 近江商人の魂と飛騨の自然が融合した創業時の精神を今に伝えます。 季節限定・数量限定で醸されるこの酒は、7代目女将によるラベルデザインが施され、格調高さと温かみを兼ね備えています。 歴史の重みを感じさせる、深い味わいをお楽しみください。

「W（ダブリュー）」は、Watanabe（渡辺酒造店）、World（世界）、Warai（笑い）という3つの意味を込めた、革新的なブランドです。 精米歩合や酵母などのスペックを統一し、酒米の品種違いだけで味わいの違いを表現。 多様な酒米の個性をダイレクトに楽しめる設計で、日本酒の新たな楽しみ方を提案し、世界中の人々に笑顔を届けています。

「色おとこ」は、「最高のホストクラブで、女性を酔わせる最高に美しい酒を」というユニークな依頼から誕生した純米大吟醸です。 山田錦を45%まで磨き上げ、華やかな香りと蜜のような甘み、そして絹のような滑らかな口当たりを実現。 プレミアムシャンパンや高級ワインに匹敵する、心も体も酔わせる魅惑的な日本酒です。

「蓬莱」は、不老不死の仙人が住むと言われる伝説の楽園「蓬莱山」に由来する、渡辺酒造店の代表銘柄です。 「日本一笑顔あふれる蔵」を目指し、飛騨の風土と人情を込めて醸されています。 伝統的な味わいを守りつつ、飲み手を笑顔にする温かみのある酒質が特徴。 祝いの席や日々の食卓に、幸福な時間をもたらす日本酒です。

「騨飛龍」は、飛騨の深い山々に潜む龍をイメージした、力強く荘厳な銘柄です。 渡辺酒造店の伝統技術を駆使し、龍が天に昇るようなキレと、大地のような深いコクを表現しています。 飛騨の自然の神秘とエネルギーを感じさせる、飲みごたえのある一本です。

「飛騨のどぶ」は、世界遺産・白川郷の「どぶろく祭」で振る舞われる門外不出の味わいを再現した、大人気のにごり酒です。 1.8リットル中に約5兆4千億個もの酵母が生きており、圧倒的な濃度とクリーミーな舌触りが特徴。 「飲む」というより「食べる」ような濃厚な味わいで、全国のファンを虜にしています。

「やんちゃ酒」は、飛騨古川の奇祭「古川祭（通称：やんちゃ祭）」の熱気をそのまま封じ込めたような、辛口でキレのある本醸造酒です。 祭りの活気や飛騨人の気質を表現しており、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。 地元の食文化に寄り添う、飲み飽きしない味わいが魅力です。