岐阜県の日本酒銘柄一覧

「冬ごもり」は大坪酒造店が醸す季節限定のにごり酒で、冬にしか味わえない特別な逸品として毎年ファンに期待されています。 雪深い飛騨の冬の情景を思わせる名前を持ち、濃厚でまろやかなにごり酒特有の味わいが楽しめます。 季節限定の希少性と、冬の寒さの中で育まれた深い旨味が特徴です。

「神代（じんだい）」は大坪酒造店の辛口を代表する銘柄で、甘口の「飛騨娘」と対をなす存在です。 キリッとした爽快な飲み口と、食事を引き立てるシャープな味わいが特徴。 冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめ、日常の晩酌から特別な席まで様々なシーンで活躍する万能な食中酒です。

「飛騨娘（ひだむすめ）」は大坪酒造店を代表する甘口の銘柄です。 昔ながらの飛騨の酒の味わいを守り続け、とろりとした濃厚な甘みと旨味が特徴です。 地元では「娘」の愛称で親しまれ、お祝いの席や日常の晩酌に欠かせない存在として深く根付いています。

「三千盛」は、「からくち一筋」を貫く蔵元ならではの、究極の食中酒を目指した銘柄です。 水のように透明感があり抵抗なく飲めるのに、しっかりとした米の旨味を感じさせ、最後は爽快なキレで口の中をリセットします。 精米歩合50%以上の高スペックでありながら飲み飽きせず、料理の味を最大限に引き立てる、辛口好きのための逸品です。

「醇（じゅん）」は、はざま酒造が醸す、純粋でまろやかな味わいを追求した銘柄です。 中山道の宿場町・中津川の歴史と風土、そして恵那山の清らかな伏流水が生み出す、深みのある優しい味わいが特徴。 毎日の食卓に寄り添う、飲み飽きしない地酒です。

「恵那山（えなさん）」は、はざま酒造の主力銘柄で、日本百名山の一つである恵那山にちなんで名付けられました。 恵那山の澄んだ伏流水と山田錦やひだほまれなどの酒造好適米を使用し、フルーティーで穏やかな吟醸香と、柔らかく透明感のある旨味を実現しています。 純米吟醸や純米大吟醸など、米の個性を楽しめるラインナップが魅力です。

「五味饗宴」ははざま酒造が醸す銘柄で、甘・辛・酸・渋・苦の五味が調和した饗宴のような味わいを表現しています。 恵那山の清らかな伏流水と丁寧な酒造りによって、複雑で奥深い味わいのバランスが実現されています。

「旬（しゅん）」は、その名の通り季節ごとの「旬」の味わいを大切にした銘柄です。 恵那山の伏流水と老舗蔵の技術で丁寧に仕込まれ、フレッシュで爽やかな味わいが特徴。 季節の移ろいとともに変化する日本酒の魅力を感じていただけます。

「鯨波」は、「山の上を流れる雲が優雅に泳ぐ鯨に似ていた」ことから名付けられた、ロマンあふれる銘柄です。 標高600メートルの山中で、裏山の天然水と岐阜県産「ひだほまれ」を使用し、昔ながらの和釜で蒸し上げるなど伝統的な手法で丁寧に醸されています。 200年の歴史を持つ蔵の個性と、静寂な山中の空気が生み出す、優しく滋味深い味わいが特徴です。

「篝火（かがりび）」は、長良川の鵜飼いで使われる篝火にちなんで名付けられた銘柄です。 燃え上がる炎のように力強く、情熱的な味わいが特徴。 キレの良い辛口で、鮎の塩焼きなどの川魚料理との相性は抜群です。 岐阜の夏の風物詩を感じさせる、情緒あふれる一本です。木曽三川と長良川の清らかな水を使用し、昔ながらの手造りで丁寧に醸されています。力強さと飲み飽きしない味わいを兼ね備え、鵜沼宿の歴史と風土を感じさせる一本です。

「菊川（きくかわ）」は、蔵の名を冠した創業以来の代表銘柄です。 菊の花のように上品で香り高く、誰からも愛される親しみやすい味わいを目指して醸されています。 冷やでも燗でも美味しく飲めるバランスの良さが魅力で、毎日の晩酌から宴席まで幅広く活躍する地元の定番酒です。清らかな水と、熟練の職人による昔ながらの手造り製法が融合。鵜沼宿の風土に育まれた、地域の人々に愛され続ける飽きのこない味わいの地酒です。歴史的建造物である蔵で醸される、情緒あふれる一本をご堪能ください。

「美濃天狗（みのてんぐ）」は林酒造の代表銘柄で、かつてこの地に天狗が住んでいたという伝説に由来します。 その名の通り、力強く芯のある味わいと、天狗が飛び回るような爽快なキレが特徴です。 厳選された酒米を使用し、長期低温発酵でじっくりと醸された大吟醸などは、華やかな香りと奥深いコクを兼ね備えた逸品です。

「明智光秀」は、可児市明智の地出身とされる戦国武将・明智光秀公にちなんで名付けられた限定銘柄です。 光秀公の知略と教養、そして優しさをイメージし、上品で知的な味わいに仕上げられています。 歴史ファンならずとも楽しめる、物語性のある一本です。

「富輿（とみこし）」は、飲む人に富と幸福が訪れるようにという願いが込められた縁起の良い銘柄です。 ふくよかで丸みのある味わいは、祝いの席や贈答用としても最適です。 古くから地元で愛され続けている、心温まる地酒です。

「秘蔵古酒」は、平和錦酒造が30年以上の歳月をかけてじっくりと熟成させた、極めて希少な古酒です。 ワインのようにヴィンテージ（年号）で管理され、琥珀色の美しい輝きとともに、深く複雑な熟成香とまろやかで濃厚な味わいを醸し出しています。 長い時が育んだ奇跡のような一滴を、特別な時間にお楽しみください。

「秋の夜長に旨い酒」は、その名の通り、秋の夜長をゆっくりと楽しむために特別に設計された日本酒です。 秋の味覚との相性を第一に考え、じっくりと杯を傾けたくなるような、深みのある落ち着いた味わいに仕上げられています。 季節の移ろいを感じながら、心安らぐひとときをお過ごしください。

「飛騨路の寒椿」は、平和錦酒造の蔵元杜氏が自信を持って推す銘柄です。 五百万石を60%まで丁寧に磨き上げ、香り高く柔らかな口当たりと芳醇なコク、そしてキレの良い後味を実現しました。 冬の寒さの中で凛と咲く寒椿のように、美しく味わい深い、飛騨路の情景を感じさせる日本酒です。

「のんでみてちょ」は、岐阜弁で「飲んでみてください」という親しみを込めた言葉をそのまま銘柄名にした、ユニークな日本酒です。 飾らない言葉に込められた蔵元の想いと、地元の人々との温かいコミュニケーションを大切にする姿勢が表現されています。 気軽に手に取りやすく、会話が弾むような楽しいお酒です。

「紅満天星」は、秋の山々を鮮やかに彩る満天星躑躅（ドウダンツツジ）の紅葉の美しさをイメージして名付けられた、風情あふれる銘柄です。 岐阜の豊かな自然と四季の移ろいを酒名に込め、視覚的な美しさと味わいの豊かさを兼ね備えています。 秋の夜長に、紅葉を愛でるようにゆっくりと味わいたい一本です。

「宮の白珠」は、神社などの神聖な場所に奉納される清らかな白い玉（白珠）をイメージして名付けられた、上品で神秘的な銘柄です。 175年の歴史で培われた平和錦酒造の技術と、川辺町の清らかな水が織りなす、雑味のない澄んだ味わいが特徴。 心静かに味わいたい、清純な日本酒です。