岐阜県の日本酒銘柄一覧

「百十郎（ひゃくじゅうろう）」は林本店の主力銘柄で、2012年に創設されました。地元の歌舞伎役者・故市川百十郎が寄贈した1,200本の桜（百十郎桜、日本さくら名所100選）にちなんで命名されています。2019年に開発したトリプル発酵法（日本初の次世代無添加酒製造法）により、透明感溢れる清らかな酒質を実現し、無添加で次世代の日本酒製造法を採用した革新的な銘柄です。

「海路（かいじ）」は林本店の銘柄の一つです。岐阜の地酒として、地域の食文化に寄り添う味わいを提供しています。

「御代櫻（みよざくら）」は御代桜醸造の代表銘柄で、日本民族の未来永劫の弥栄（いやさか）を祈念して命名されました。日本酒の五味五感の調和を桜の花の五弁花に喩え、酒造りに携わる幸せを酒の十徳を表す十弁花に込めています。木曽川の伏流水（名水百選）を使用し、岐阜の豊かな自然に育まれた米と清冽な水から生まれる、小細工のない風土の酒として、脈々と受け継がれる伝統が息づいています。

「津島屋（つしまや）」は創業当時の蔵の屋号から命名された銘柄で、特定名称酒クラスの純米系のみに特化した流通限定商品です。木曽川の伏流水を使用し、呑む人が癒されて思わず笑顔になってしまうような酒を目指して醸されています。当蔵の考え方を理解し、日本酒の魅力を一緒に伝えていただける正規販売店のみで取り扱われています。

「東美（あずまよし）」は平井酒造場の代表銘柄で、東美濃地域を代表する地酒として親しまれています。 地域に根ざした伝統的な味わいが特徴です。

「宮太鼓（みやだいこ）」は平井酒造場の銘柄の一つで、 地域に根ざした酒造りを体現する地酒です。

「神代の味（かみよのあじ）」は平井酒造場の銘柄の一つで、 伝統的な酒造りの技法によって醸し出される深い味わいが特徴です。

「烏峯泉」は、伊藤酒造が醸していた代表銘柄です。 可児の自然が育んだその味わいは、多くの人々に親しまれていました。 現在は生産されておらず、当時の味を知る人ぞ知る幻の銘柄です。

「雪中寒梅」は、古田酒造が誇る代表銘柄でした。 雪の中で凛と咲く梅のような、清らかで芯のある味わいが特徴。 多くの日本酒ファンに惜しまれつつ姿を消した、名酒です。

「花盛（はなざかり）」は花盛酒造の代表銘柄で、純米大吟醸から本醸造まで幅広いラインナップを展開しています。 ひだほまれ、五百万石などの酒米を使用し、手洗いの麹米や伝統的な箱麹造り、八重垣搾り機を用いた丁寧な酒造りによって醸されています。 純米大吟醸が岐阜県新酒鑑評会で知事賞を受賞するなど、その高い品質が評価されています。

「久田見（くたみ）」は八百津町内の地名「久田見」（八百津町久田見高原地域）にちなんで命名された純米吟醸です。 久田見高原地域の若手生産者グループ「青柳青年隊」が栽培した米を使用した無濾過生原酒で、地元の米を使った地域密着型の銘柄として親しまれています。

「吉宝（きっぽう）」は蔵元やまだの銘柄の一つで、飲む人に吉事が訪れるよう願いを込めて醸されています。

「山ノ湊（まのみなと）」は蔵元やまだが提案する「超普通酒」シリーズです。特定名称酒の表示をあえて省き、スペックにとらわれない自由な発想と蔵元のこだわりを体現した、流通極少の希少な銘柄です。

「二百八十八夜（にひゃくはちじゅうはちや）」は、前当主が米の栽培から搾りまでに費やした合計日数288日にちなんで命名された特別な銘柄です。2018年にフランスで開催された「KURA MASTER」でプラチナ賞を受賞し、その高い品質が国際的に認められました。流通限定の希少な銘柄です。

「開（かい）」は蔵元やまだの銘柄の一つで、小規模蔵ならではの丁寧な仕込みによって醸されています。 新しい可能性を切り開くという想いが込められています。

「龍吟 忍者（りゅうぎん にんじゃ）」は蔵元やまだの銘柄の一つで、海外でも人気の高い「忍者」をモチーフにしたユニークな日本酒です。

「恋度（れんど）」は蔵元やまだの銘柄の一つで、心ときめくような味わいをイメージして名付けられました。

「玉柏（たまかしわ）」は蔵元やまだの代表銘柄で、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実績を持つ高品質な日本酒です。純米大吟醸から本醸造まで幅広いラインナップがあり、少量丁寧な仕込みによる品質本位の味わいが特徴です。

「金花水（きんかすい）」は蔵元やまだの銘柄の一つで、清らかな水と良質な米から生まれる美しい味わいを表現しています。

「むかしのまんま」は蔵元やまだの銘柄の一つで、昔ながらの製法や味わいを大切にした、懐かしさを感じる日本酒です。