愛媛県の日本酒銘柄一覧

「宵待媛（よいまちひめ）」は、ロマンチックな夜を彩る酒として名付けられた銘柄です。 フルーティーで華やかな香りと、優しい甘みが特徴の、女性にも飲みやすいお酒です。おしゃれなラベルデザインも魅力で、食卓を華やかに演出します。デザート酒としてもおすすめです。

「菊間美人（きくまびじん）」は、地元菊間町の人々に長年愛され続けている地酒です。 すっきりとした淡麗辛口な味わいで、飲み飽きしないのが特徴。瀬戸内の新鮮な魚介類との相性が抜群で、料理の味を邪魔することなく引き立てます。冷やでも燗でも楽しめる、食中酒として最適な一本です。

「mar 雪雀」は、ワイン酵母で醸した新しいタイプの日本酒です。 白ワインのようなフルーティーな酸味と、日本酒の米の旨味が融合した、新感覚の味わいが特徴です。和食だけでなく、洋食やチーズなどとも相性抜群。日本酒の新しい可能性を感じさせる、おしゃれで飲みやすい一本です。

「雀正宗（すずめまさむね）」は、古くから愛され続けている伝統的な銘柄です。 しっかりとした米の旨味とコクがありながらも、キレの良い後味が特徴。昔ながらの日本酒らしい味わいを好む方におすすめです。燗につけるとさらに旨味が増し、料理との相性も抜群です。

「初鷹（はつたか）」は、徳本酒造の代表銘柄です。 穏やかな香りと、口当たりの良い柔らかな味わいが特徴。毎日の食事に合わせやすい食中酒として、地元の人々に親しまれています。冷やでも燗でも美味しく、飲み飽きしない味わいは、日々の晩酌に彩りを添えます。

「島錦（しまにしき）」は、奥嶋酒造が誇る代表銘柄です。 米の豊かな旨味と、水のような透明感のある喉越しが調和した、優しい味わいが特徴。双海の自然を感じさせるような、おおらかで温かみのある飲み口は、日々の疲れを癒やしてくれます。常温またはぬる燗で飲むのがおすすめです。

「寿（ことぶき）」は、お祝いの席に華を添える、縁起の良い酒として愛されている銘柄です。 すっきりとした中にも、米の旨味と甘みが感じられる、親しみやすい味わいが特徴。飲み飽きせず、どんな料理とも合わせやすいため、晴れの日はもちろん、日常の食卓でも美味しく楽しめます。

泥亀は八木酒造部が今治市の地域コミュニティ「泥亀の会」とのコラボレーションにより誕生した日本酒銘柄。 焼酎ブランドとして親しまれてきた「泥亀」の名を冠し、普段日本酒を飲まない方にも手に取ってもらえるような親しみやすい酒を目指して醸された。 純米吟醸として仕込まれた酒は、上品な香りとすっきりとしたキレのある味わいが特徴で、和食はもちろん洋食にも幅広く合わせられる柔軟な食中酒。 山丹正宗で培われた八木酒造部の伝統的な醸造技術を活かしながらも、より幅広い層に日本酒の魅力を届けたいという想いが込められた、今治の地域文化と酒造りの融合を体現する銘柄である。