湖風
こふう「湖風（こふう）」は、大学との産学連携によって開発された、学術的アプローチと伝統の技が融合した革新的なブランドです。
琵琶湖から吹く清々しい風をイメージした銘柄名で、伝統の枠を超えた現代的な日本酒のスタイルを追求しています。
近江の風土を科学的・文化的に分析し、次世代の日本酒ファンにアピールする新しい味わいを考案。
清涼感あふれる飲み口と、学問の情熱が息づく知的な一杯です。
「湖風（こふう）」は、大学との産学連携によって開発された、学術的アプローチと伝統の技が融合した革新的なブランドです。
琵琶湖から吹く清々しい風をイメージした銘柄名で、伝統の枠を超えた現代的な日本酒のスタイルを追求しています。
近江の風土を科学的・文化的に分析し、次世代の日本酒ファンにアピールする新しい味わいを考案。
清涼感あふれる飲み口と、学問の情熱が息づく知的な一杯です。