男山酒造株式会社は寛政元年（1789年）創業という歴史ある酒蔵で、200年以上にわたって酒造りひとすじに歩んできました。
四方を山々に囲まれた山形市は清冽な水と澄んだ大気に恵まれ、酒造りに最適な地として知られています。
蔵王連峰の伏流水を使用し、厳選した山形県産米で醸す酒は多くの支持を集めており、全国新酒鑑評会で5年連続を含む16回にわたり金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。
山川光男プロジェクトの参加蔵でもあり、伝統を守りながらも革新的な取り組みにも積極的な姿勢を示しています。