日本盛は西宮市に位置する灘五郷を代表する大手酒造です。
明治時代の創業以来、「毎日の晩酌酒」として質の高い日常の日本酒を提供することを理念としています。
灘五郷の三大利点である最高の酒米山田錦、宮水の名水、六甲おろしの冷風という完璧な自然条件を活かし、丹波杜氏の技術を継承した酒造りを実践しています。
フルーティーな吟醸香とバナナのような果実味、低い渋みを持つ、初心者にも親しみやすい純米大吟醸生酒など、幅広い製品ラインナップを展開しています。
糖質ゼロ・プリン体ゼロの健康志向の日本酒など、革新的な製品開発にも積極的に取り組んでいます。