銘柄一覧

初駒は佐藤酒造の銘柄です。蔵元は廃業しています。

「二波山松緑（ふたばさんまつみどり）」は、笠間稲荷神社の御神酒としても知られる、笹目宗兵衛商店の代表銘柄です。日光連山と筑波山を結ぶ山脈にある二波山と、緑豊かな松に由来する縁起の良い名前です。 佐白山の伏流水を使用し、甘・辛・酸・苦・渋の五味が調和した「五味の調和」を特徴としています。 笠間の歴史と伝統を感じさせる、飲み飽きしない奥深い味わいが魅力の地酒です。

「郷乃誉（さとのほまれ）」は、須藤本家の代表銘柄であり、創業以来の伝統と革新が詰まった純米大吟醸です。 炭素濾過を行わず、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま封じ込めています。 世界的なコンクールでも数々の賞を受賞しており、海外の三ツ星レストランでも採用されるなど、世界中で愛されるプレミアムな日本酒です。

「瀧紅葉（たきもみじ）」は、かつて瀧田酒造店が醸していた銘柄です。滝と紅葉という風流な情景を思わせる美しい名前で、水戸の地酒として親しまれていました。 現在は幻の銘柄となりましたが、その名は水戸の文化と共に記憶されています。

「三ツ扇（みつおうぎ）」は、かつて瀧田酒造店が醸していた伝統ある銘柄です。末広がりの扇が三つ重なるという縁起の良い意匠に由来しています。 水戸の祝席や日常の食卓を彩る酒として、長きにわたり愛されていました。

「百歳（ひゃくさい）」は、吉久保酒造が醸す、長期熟成酒の銘柄です。その名の通り、「百歳まで元気に」という願いが込められています。 熟成による芳醇な香りと、まろやかな味わいが特徴です。 特別な日の贈り物や、長寿のお祝いにも最適な、縁起の良い日本酒です。

「SABA de SHU（サバデシュ）」は、日本一の鯖の水揚げ量を誇る茨城県ならではの、鯖専用日本酒です。 複数の日本酒をブレンドし、あえて酸度とアミノ酸を高くすることで、鯖の脂を洗い流しつつ、旨味を引き立てる味わいに仕上げています。 鯖料理との最高のマリアージュを楽しめる、ユニークで革新的な日本酒です。

「小倉山（おぐらやま）」は、百人一首にも詠まれた京都の歌枕「小倉山」の雅な名を冠した銘柄です。 明利酒類の伝統的な技術で醸され、飲み飽きしない上品な味わいが特徴です。 日常の晩酌から贈答用まで幅広く愛される、水戸のスタンダードな日本酒です。

「瑞鳳紫山（ずいほうしざん）」は、縁起の良い鳥「瑞鳳」と、高貴な色とされる「紫」の山を組み合わせた、雅な名の銘柄です。 明利酒類の丁寧な造りが反映された、気品ある味わいが魅力です。 ハレの日の一杯として、また贈答品としても喜ばれる、格調高い日本酒です。

鬼笑は佐藤酒造の銘柄です。蔵元は廃業しています。

「水府自慢（すいふじまん）」は、水戸の旧称である「水府」を冠した、地元への誇りが込められた銘柄です。 明利酒類が開発した「10号酵母（小川酵母）」を使用し、酸味が少なく香りの高い、すっきりとした味わいが特徴です。 水戸の歴史と風土を感じさせる、地元で愛され続けている地酒です。

「雪夜月（ゆきよづき）」は、ホロライブ所属のVTuber「雪花ラミィ」と明利酒類が共同開発した、革新的な大吟醸酒です。 「ラミィの日本酒造りプロジェクト」から生まれ、明利酒類独自のM310酵母を使用し、米の甘みと旨味を最大限に引き出した味わいが特徴です。 IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2022において、大吟醸部門でブロンズメダルを受賞するなど、世界でも評価された一本です。

「木内（きうち）」は、木内酒造の名を冠したこだわりの銘柄です。伝統的な技と厳選された原料を用いて醸されています。 木内酒造の原点とも言える、丁寧な酒造りが反映された味わいが特徴です。 多様な酒類を展開する木内酒造の中でも、日本酒の真髄を追求した一本です。

「光圀（みつくに）」は、常陸太田ゆかりの徳川光圀公（水戸黄門）の名を冠した、檜山酒造の代表銘柄です。光圀公が晩年を過ごした西山荘の近くで醸されています。 芳醇な香りと、ふくよかで奥深い味わいが特徴です。 歴史とロマンを感じさせる、贈り物としても人気の高い日本酒です。

「千姫（せんひめ）」は、徳川家康の孫娘であり、波乱の生涯を送った千姫の名を冠した銘柄です。弘経寺（ぐぎょうじ）に眠る千姫ゆかりの地ならではの酒です。 茨城県オリジナルの酒造好適米「ひたち錦」を使用し、米の旨味を活かしたまろやかな味わいに仕上げています。 女性にも飲みやすい、優雅で優しい口当たりの日本酒です。

「朝日正宗（あさひまさむね）」は、檜山酒造が長年守り続けてきた伝統的な銘柄です。「旭日昇天」の勢いと、名刀「正宗」のような切れ味を願って名付けられました。 地元常陸太田の人々に愛され続ける、飽きのこないすっきりとした味わいが特徴です。 日々の晩酌に寄り添う、昔ながらの地酒です。

「日乃出鶴（ひのでつる）」は、井坂酒造店の創業以来の代表銘柄です。「日の出」と「鶴」という、日本人にとって非常に縁起の良い言葉を組み合わせた、おめでたい名の日本酒です。 里美地区の米と水にこだわり、まろやかで飲み飽きしない味わいが特徴です。 地元の人々の祝いの席や日々の晩酌に欠かせない、地域に根差した地酒です。

東魁山は、常陸太田市に蔵を構えていた東魁酒造が醸していた銘柄です。「東の大きな山」を意味し、里美地区の自然に囲まれた環境で造られていました。 現在は廃業していますが、地域の人々に親しまれた、歴史ある地酒の一つとして記憶されています。

卍はかつて津軽藩の紋章であり、「私心を捨て、社会に尽くす心」を表したものといわれ、明治33年より弘前市の市章にもなっています。 この卍の紋章は、藩政時代に津軽氏の旗印として用いられた由緒あるもので、功徳・円満の意味で、吉祥万徳の相を表すといわれています。

「友寿（ともじゅ）」は、「友と寿ぐ（ことほぐ）」という縁起の良い意味を込めて名付けられた、愛友酒造の代表銘柄です。 地元産の酒造好適米「五百万石」と、鹿島神社と同源の「思井戸」の湧水を使用し、丁寧に醸されています。 華やかさと淡麗さを兼ね備えた味わいで、祝いの席を彩るのにふさわしい日本酒です。

「霰降（あられふり）」は、万葉集にも詠まれている鹿島の枕詞「霰降り」に由来する、風情ある名の銘柄です。鹿島神宮に縁の深い土地ならではの酒です。 潮来の清らかな水と米を使用し、冬の寒さの中でじっくりと醸されています。 歴史と文学の香りを感じさせる、奥ゆかしく上品な味わいが特徴です。

文華は、享和元年（1805年）創業の歴史を持つ遠峰酒造が醸していた銘柄です。水郷潮来の地酒として、長年地域で親しまれていました。 1982年に酒造業から「潮来大黒天」としてディスカウントストア業へ転換しましたが、現在は廃業しています。 潮来での酒造りの歴史を伝える、記憶に残る銘柄の一つです。

幾久一は、慶応元年（1865年）創業の伊能酒造店が醸していた銘柄です。小美玉市小川地区の風土を活かした、淡麗辛口ですっきりとした味わいが特徴でした。 銘柄名「幾久一」には、「一世（一生）幾久しく」という、末永い繁栄への願いが込められていました。 現在は廃業していますが、地域の歴史と共に歩んだ酒として記憶されています。

竹乃葉は、行方市に位置していた竹乃葉酒造の代表銘柄です。霞ヶ浦の豊かな水と自然の恵みを受け、竹の葉のように清々しく、凛とした味わいの酒として親しまれていました。 現在は廃業していますが、行方の地酒として記憶されています。

「東竹乃葉（あずまたけのは）」は、竹乃葉酒造が醸していたもう一つの銘柄です。「東国（関東）」の竹乃葉として、地域性をより強調した命名でした。 霞ヶ浦の水運で栄えた行方の地で、地元の人々の生活に寄り添う酒として愛飲されていました。 現在は廃業していますが、その名は地域の酒造りの歴史の一部として残っています。