銘柄一覧

「乗丹坊（じょうたんぼう）」は、会津仏教文化の聖地・慧日寺をかつて守護した宗徒頭の名を戴く、磐梯酒造の最高峰ブランド。磐梯町産の厳選米のみを使い、二日間かけて優しくしぼることで、シルクのような滑らかさと気高い余韻を実現。歴史の重みと磐梯の清冽さが宿る一杯です。

「会津桜（あいづざくら）」は、古代米（黒米）を贅沢に使うことで生まれる、透き通るような紅（あか）色が誘う幻想的な名酒。その見た目の華やかさとは裏腹に、米の優しい甘みと爽やかな酸味が重なり、磐梯の四季を彩る桜のような美しき余韻を残します。

「磐梯山（ばんだいさん）」は、創業以来愛され続ける不動の代表ブランド。母なる磐梯山の伏流水が醸す、飽きのこない素直な旨味が特徴。毎日の晩酌で「夢を語りたくなる」ような、人々の心に寄り添う温和な地酒です。

「明治一（めいじいち）」は、1890年の創業以来受け継がれる「初心」を今に伝えるブランド。昔ながらの佐瀬式槽しぼりにこだわり、米の旨味を余すことなく抽出しながらも、キレ味の鋭さを追求した力強い一杯です。

「栄川（えいせん）」は、明治二年の創業以来、会津の人々に最も愛されてきた伝統のメインブランド。磐梯西山麓の「日本名水百選」の清冽なパワーをそのままに、清らかで洗練された透明感が特徴。食事に寄り添い、いつまでも飲み飽きない、榮川の歴史そのものを映し出す地酒です。

北勇は酒造好適米 山田錦を100％使用した大吟醸です。年間800本限定で青森ヒバ化粧箱入りの希少な銘柄です。 手作業の糟しぼりにより、しっかりとした味わいの辛口お酒を仕上げています。

「雷神光（らいじんこう）」は、磐梯の雷神が放つ一筋の光の如き、鋭いキレと力強い旨味を追求した銘柄。名水が生み出す純度高いクリアな喉越しが特徴。自然のエネルギーを内包した、生命力あふれる一杯です。

「会津錦（あいづにしき）」は、明治元年の創業以来、高郷の地で守り抜かれてきた看板ブランドです。日本酒の常識にとらわれず食用米一〇〇％で醸し、伝統の四段仕込みによって米の豊かな甘みを丁寧に引き出しています。懐かしさを感じる優しい甘口ながら、後口は驚くほど軽やか。郷土への愛がとけあう、真っ正直な美味しさです。

「天海旭鶴（てんかいあさひつる）」は、澄み渡る「天の海」と縁起の良い「旭日の鶴」を名に冠した、凛とした風格のある銘柄。高郷の清らかな軟水と食用米が生み出す、雑味のないクリアな透明感が真骨頂。伝統技法と真っ正直な造りが織りなす、洗練された甘口の極みです。

「愛汗（あいかん）」は、その名の通り「酒造りへの愛と汗（努力）」を惜しまず注ぎ込んだ、六代目の情熱を象徴する銘柄。食用米四段仕込みによるふくよかな余韻が長く続き、飲むほどに造り手の真っ正直な想いが伝わってくる、力強くも温かい一献です。

「会津栄川（あいづさかえがわ）」は、文化四年から二百年以上続く蔵の誇りを継承する伝統の代表ブランド。飯豊山の清冽な雪解け水と自家精米した会津米を使い、蔵人の五感による繊細な手造りで醸されます。新潟県境の厳しい風土が生んだ、キレのある力強い旨味が特徴の、奥会津を象徴する一杯です。

「冨國論（ふこくろん）」は、経済学者アダム・スミスの名著『国富論』が名のルーツ。十代目の三男がその翻訳に関わったという蔵の歴史的な知性を体現した至高の大吟醸です。まろやかで気高い口当たり、そして奥深くに眠る豊かな余韻は、まさに「冨の論」を奏でるかのような充足感をもたらします。

「ちどりあし」は、お燗にすることで真価を発揮する、会津伝統の旨口本醸造。米の膨らみのある旨味が口中に広がり、ついつい飲み過ぎて「千鳥足」になってしまいそうになるような、親しみやすく温かい美味しさが地元で長く愛されています。

亀吉は中村亀吉の屋号を冠した銘柄で、香りは穏やかで米の濃醇な旨味と酸味と苦味が一体化した青森らしい味わいです。 青森県内で消費されており、どこのお店でも飲むことができる人気の酒です。

「風が吹く（かぜがふく）」は、有機栽培「五百万石」と伝統の「山廃仕込み」が織りなす、白井酒造店の革新を象徴するフラッグシップ。自然の乳酸のみがもたらす奥深い響きと、突き抜けるような清涼感が、喉に心地よい「風」を呼び込みます。十回連続金賞という実力が裏打ちする、世界へ羽ばたくオーガニック・サケです。

「滄海（そうかい）」は、大海原のような広がりと奥深さを目指した銘柄。 徹底した熟成管理により、落ち着いた香りと幾重にも重なる旨味の層が完成。 じっくりと向き合いたい、大人のための至福の一献です。

「大俵引き（おおたわらひき）」は、会津坂下町の伝統行事から名付けられた地元愛あふれる新酒。冬の極寒の中で行われる勇壮な祭りの熱気を、搾りたてのピチピチとした鮮烈な飲み口に表現した、躍動感あふれる本物の地酒です。

「鹿狼山（かろうさん）」は、浜通り・新地町のシンボルを名に冠し、曙酒造の技術で醸される地域密着の銘柄。地元の米と水、そして福島の情熱が溶け合い、すっきりとした後味とまろやかな香りを実現した、地域を繋ぐ地酒です。

「絆結（きゆ）」は、四つの被災県（岩手・宮城・福島・熊本）の米を結び、復興への願いを込めた銘柄。「絆舞」の前身としての役割を担い、産地の個性を曙の技術で一つに調和させた、厚みのある温かな旨味が特徴です。

「泉川（いずみかわ）」は、廣木酒造本店が地元会津の人々のために醸し続けてきた、歴史と愛着の銘柄。飛露喜が華やかな主役なら、泉川は会津の日常に溶け込み、料理を引き立てる最良のパートナー。穏やかな香りと滑らかな旨味、そして絶妙なキレ。地元で長く愛される、揺るぎない「会津の定番」です。

「松の友（まつのとも）」は、いわき市で長年親しまれてきた、繁栄と絆を象徴する銘柄。温暖な気候を乗り越える確かな技術により、阿武隈山系の水の良さと米の膨らみが調和。いわきの海の幸を引き立てる、まろやかでキレの良い、地域に寄り添う一献です。

「花園（はなぞの）」は、その名の通り華やかな香りと芳醇な味わいを目指した銘柄。いわきの温暖な風土が育む豊かな余韻が特徴で、晩酌のひとときを明るく彩る、地元客に愛され続ける地酒です。