善哉酒造

「善哉酒造（Yoikana Shuzo）」は、松本市街地に唯一残る、地域に愛され続ける酒蔵です。
敷地内の地下30メートルから湧き出る「女鳥羽の泉」は、「平成の名水百選」にも選ばれた清冽な名水。
この名水と厳選された酒米を使い、「尖った酒は造らない」という信念のもと、料理の味を引き立てる、日々に寄り添う酒を醸しています。