あさ喜久

あさ喜久は安岡酒造場が醸す銘柄で、朝倉の「あさ」と縁起の良い「喜久」を組み合わせた銘柄名が特徴です。
杷木地区の豊かな自然環境と筑後川上流域の清らかな伏流水を活かした、地域性豊かな酒造りが行われています。
朝倉地方は九州屈指の穀倉地帯であり、地元産の良質な酒造好適米を原料として使用できる恵まれた立地にあります。筑後川水系の伏流水を仕込み水に使用し、杷木地区特有のやわらかな水質が、あさ喜久の穏やかで滑らかな口当たりを生み出しています。この水質の特性を活かした酒造りにより、きめ細やかでまろやかな味わいが特徴の酒質となっています。
伝統的な手法を守りながら丁寧に醸される日本酒で、朝倉の自然の恵みと杷木地区の風土が織りなす味わいが表現されています。地元を中心に親しまれている銘柄であり、地域密着型の酒造りの姿勢が銘柄名にも表れています。
筑後地方の郷土料理や地元の農産物を使った料理との相性が良く、日常の食卓に寄り添う地酒として、朝倉地域で愛飲されています。やわらかな水質を活かした穏やかな味わいは、様々な料理と調和しやすく、食中酒として楽しめる銘柄です。