いなば鶴

いなば鶴は鳥取県固有の幻の酒米「強力（ごうりき）」の復活を具現化するため誕生した銘柄です。平成元年に販売開始され、平成2年に発売された「いなば鶴 強力」は一握りの種籾から2年かけて復活させた強力米を使用した記念碑的作品となりました。
因幡地方（鳥取県東部）を象徴する鶴の名を冠し、伝統的な出雲杜氏の技法による低温長期発酵で丁寧に醸されています。炭素濾過を控えることで米本来の味わいを残し、強力米特有の骨太で複雑な多層的な味わいと力強い酸味、フルボディの米旨味を実現しています。
全国新酒鑑評会で複数回の金賞を受賞し、強力米復活の証明として鳥取の地酒アイデンティティを象徴する銘柄です。真の地酒とは何か―地元の米、地元の水、地域の風土を活かした酒造りという問いに対する一つの答えとなっています。