勇心

勇心は、安政元年（1854年）創業の勇心酒造が製造する、蔵元名を冠した伝統的な日本酒銘柄です。
減農薬米を使用し、綾川の地下伏流水で仕込むという、環境と健康に配慮した酒造りを実践。勇心酒造の技術的基盤である伝統的な発酵技術を活かし、米本来の味わいを大切にしながら、安全性と美味しさを両立させた酒质を実現しています。
伝統的な酒造りの技術を守りながら、環境と健康への配慮という現代的な価値を取り入れた、勇心酒造らしい銘柄です。