Sake Brands
in Saitama

白扇は大里郡に位置していた藤崎摠兵衛商店（後の藤崎株式会社）が約300年の歴史の中で醸してきた日本酒の主力銘柄です。享保13年（1728年）創業という長い伝統を持つ蔵元の代表的な酒銘として、埼玉県の地酒文化を支えてきました。 銘柄名の「白扇」には、扇の持つ縁起の良さと純粋さ、そして広がりを象徴する意味が込められていたと考えられます。「氏邦」「扇の舞」といった他の銘柄や、「彩の響」「琥珀の響」といった焼酎製品とともに、多彩な商品ラインナップを展開していました。 本醸造酒「白扇」をはじめとする製品群は、地元大里郡や周辺地域で親しまれていましたが、バブル経済崩壊後の個人消費の低迷、若年層の酒離れ、酒類嗜好の多様化という日本酒業界全体を襲った需要減少の波により、蔵元は廃業を余儀なくされました。 約300年にわたり埼玉の地酒文化を担ってきた歴史ある蔵元の銘柄として、白扇は地域の酒造史において重要な位置を占めています。

あまとろは長瀞蔵が地元長瀞の魅力を伝えるために開発した甘酒です。日本酒醸造で培った麹造りの技術を活かし、米と麹の自然な甘みを引き出した、アルコールを含まない伝統的な甘酒として製造されています。 長瀞蔵の店舗では純米酒と並んで販売されており、地元の工芸酒器や食品とともに、長瀞地域の特産品として位置づけられています。日本酒造りの技術が生み出す甘酒として、発酵食品の魅力を多くの人に伝える役割を担っています。 酒蔵に併設された店舗で試飲・購入が可能で、観光客や地域住民に親しまれる商品として、長瀞蔵のブランドラインナップの一翼を担っています。

長瀞は「埼玉でしか造れない地酒」という明確なコンセプトのもと、米・水・蔵人すべて埼玉県産にこだわり抜いた日本酒です。代々受け継がれてきた「技で磨き、心で醸す」という酒造りの理念を継承しながら、最新の醸造技術を融合させた現代の地酒として誕生しました。 埼玉県は日本酒生産量で全国上位に位置しながらも、「酒どころ」としてのイメージが十分に確立されていませんでした。長瀞蔵はこの状況を打破し、埼玉の日本酒の美味しさをより多くの人に知ってもらうという使命を掲げ、長瀞の地に新たな醸造拠点を構えました。 使用する酒米は埼玉県産の「さけ武蔵」を中心とした地元産原料のみを使用し、仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区に湧き出る天然水を使用しています。雑味のないスッキリとした味わいと、果実のような華やかでフルーティーな香りが特徴で、甘みとのバランスが絶妙に取れています。 国際的な評価も高く、Kura Master 2022では金賞、IWC 2023ではSilver賞を受賞するなど、埼玉テロワールの品質の高さを証明しています。純米大吟醸酒は酒米を40％まで磨き上げ、洗練された味わいを実現しています。 長瀞という観光地の名を冠することで、地域の魅力と日本酒の魅力を同時に発信し、埼玉の新しい地酒文化を創造しています。

秩父小次郎は約400年の歴史を持つ秩父菊水酒造が誇る代表銘柄で、杜氏の経験と技を基にした伝統的な手造り製法により、日本酒本来の芳醇でしっかりとした味わいを守り続けています。 味わいは「やや古典的なタイプ」として知られ、フルーティーな酸味とコクが調和した濃厚な味わいが特徴です。しっかりと芯が強く、存在感のある酒質でありながら、変な癖や過度な甘さがなく、バランスの取れた好感の持てる仕上がりとなっています。 冷やしても腰が砕けず、燗にしても味が伸びるという懐の深さを持ち、幅広い温度帯で楽しめる汎用性の高さが魅力です。この特性は、伝統的な日本酒の造り方を忠実に守り続けてきた結果として生まれたものです。 埼玉県で開発された酒米「彩のかがやき」を使用するなど、地元素材へのこだわりも見られ、昔ながらの手作り製法によって醸される日本酒として、伝統的な味わいを好む愛飲家に支持されています。 武甲正宗、秩父錦と並ぶ秩父三大銘酒のひとつとして、地元秩父では特に親しまれており、400年という長い歴史が培った技術と伝統の結晶として、秩父の酒文化を代表する銘柄です。

秩父太郎は秩父菊水酒造が展開する銘柄群の一つとして記録されていますが、現在の主力銘柄である「秩父小次郎」に比べて、公開情報が限られています。 秩父菊水酒造が約400年の歴史の中で、時代や市場ニーズに応じて展開してきた製品ラインナップの一部と考えられます。「太郎」「次郎」「小次郎」という命名からは、兄弟や一族を表す伝統的な日本の命名法に基づいており、製品カテゴリーや特性の違いを示唆している可能性があります。 秩父菊水酒造が伝統的な手造り製法を守り、杜氏の経験と技に基づいた酒造りを実践しています。この銘柄も同様の製法と理念のもとで醸されています。日本酒本来の芳醇でしっかりとした味わいという蔵の特徴が反映されています。

秩父菊水は蔵の名称を冠した銘柄として、秩父菊水酒造の代表的な酒質や理念を体現する存在と考えられます。 約400年の歴史を持つ秩父菊水酒造が展開する銘柄の一つで、現在の主力銘柄である「秩父小次郎」とともに、時代や市場ニーズに応じて展開されてきた製品ラインナップの一部です。 秩父菊水酒造が伝統的な手造り製法を守り、杜氏の経験と技に基づいた酒造りを実践していることから、この銘柄も同様の製法と理念のもとで醸されていると推測されます。日本酒本来の芳醇でしっかりとした味わいという蔵の特徴が反映されているでしょう。

秩父次郎は秩父菊水酒造が展開する銘柄群の一つとして記録されていますが、現在の主力銘柄である「秩父小次郎」に比べて、公開情報が限られています。 秩父菊水酒造が約400年の歴史の中で、時代や市場ニーズに応じて展開してきた製品ラインナップの一部と考えられます。「太郎」「次郎」「小次郎」という命名からは、兄弟や一族を表す伝統的な日本の命名法に基づいており、製品カテゴリーや特性の違いを示唆している可能性があります。 秩父菊水酒造が伝統的な手造り製法を守り、杜氏の経験と技に基づいた酒造りを実践していることから、この銘柄も同様の製法と理念のもとで醸されていると推測されます。日本酒本来の芳醇でしっかりとした味わいという蔵の特徴が反映されているでしょう。

慶長は秩父市に存在していた和久井酒造の銘柄として記録されていますが、蔵元の廃業により、現在は製造されていない銘柄です。 銘柄名の「慶長」は、江戸時代初期の元号である慶長（1596年-1615年）に由来する可能性があり、歴史的な重みと伝統を感じさせる命名です。この時代は徳川家康による天下統一と江戸幕府の成立という、日本史における重要な転換期にあたります。 秩父地域の酒造りの歴史の一部を担った銘柄として、地域の文化史における存在意義を持ちますが、具体的な酒質、製造方法、製品ラインナップ等の詳細情報は現在確認することができません。 秩父には武甲酒造（1753年創業）、矢尾本店（1749年創業）、秩父菊水酒造（1625年創業）といった長い歴史を持つ蔵元が存在する中で、和久井酒造と慶長もかつては秩父の酒造文化を支えた一角でした。