Sake Brands
in Niigata

越乃無双は「無双」という名が示す通り、比類なき品質を目指したDHC酒造の銘柄です。 DHC酒造の多様なブランド展開の中で、他に並ぶものがない卓越した酒質を追求し、蔵の技術力の高さを示す作品として位置づけられています。 新潟の淡麗な味わいをベースにしながら、独自の個性を持たせた完成度の高い日本酒です。

平エ門はDHC酒造が醸す伝統的な銘柄の一つで、昔ながらの酒造りの良さを現代に伝える役割を担っています。 前身の小黒酒造時代から受け継がれた技術と、DHC酒造になってからの品質管理が融合し、安定した品質と親しみやすい味わいを実現しています。 地元新潟で長年愛されてきた、飲み飽きしない日常酒として、毎日の晩酌に寄り添う銘柄です。

恋がかなうはDHC酒造が展開するロマンチックな銘柄名を持つ日本酒で、特別な日の贈り物や記念日に最適な設計がなされています。 ネーミングの華やかさに負けない、フルーティーで優しい味わいが特徴で、日本酒初心者にも親しみやすい酒質に仕上げられています。 DHC酒造の技術力により、甘さと酸味のバランスが絶妙で、食前酒としても食中酒としても楽しめる、現代的な感性を持つ銘柄です。 バレンタインやホワイトデー、結婚記念日などの特別なシーンで選ばれることが多く、贈る側も受け取る側も幸せな気持ちになれる日本酒です。

悠天は3年の開発期間を経て生まれた、「最も美味しい辛口酒」を目指す純米吟醸です。 キリッとした淡麗辛口でありながら、穏やかな香りと米の旨味をバランスよく表現した、DHC酒造の新しい可能性を示す銘柄です。 すっきりとした飲み口と、お米のコク、そしてキリっとした後味の辛口という三要素が見事に調和し、やわらかい飲み口から飲んだ後に広がる余韻まで、飽きのこない味わいを実現しています。 プレミアム純米部門での金賞受賞など国内外で高い評価を受けており、辛口酒の新しいスタンダードとして認識されています。 冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さがあり、淡白な魚料理から天ぷら、焼き鳥まで多様な料理との相性が良い、食中酒として設計された完成度の高い日本酒です。

越後辛口太郎はDHC酒造が醸す、親しみやすいキャラクター性を前面に出した辛口日本酒です。 新潟の伝統的な淡麗辛口スタイルを、ユニークなネーミングと共に現代的にアレンジした銘柄で、名前の通りしっかりとした辛口の味わいが特徴です。 五百万石や越淡麗といった新潟県産米を使用し、キリッとした切れ味と、後味の爽やかさを追求しています。 「太郎」という親しみやすい名前が示すように、気取らない普段使いの辛口酒として、居酒屋や家飲みで人気を集めています。 冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に燗酒にすると米の旨味が引き立ち、辛口ながらも味わい深い酒質を楽しめます。

雅楽代は天領盃酒造が新時代に掲げる主力銘柄で、蔵の所在地「加茂歌代」に由来する名を冠しています。 この地名は佐渡に流された順徳天皇にゆかりのある歴史的な場所で、銘柄名には佐渡の歴史と文化への深い敬意が込められています。 「飲む人の時間に寄り添う、清らかで軽やかで優しい酒」というコンセプトのもと、主役ではなく脇役として、料理や会話といったその場の雰囲気を支える存在であることを目指しています。 エレガントで繊細な味わいが特徴で、食事との相性を最優先に設計された、佐渡のテロワールと歴史が融合した銘柄です。

天領盃は蔵の名を冠する伝統的な銘柄で、江戸時代に佐渡が幕府直轄の天領であったことに由来する歴史的な名称です。 佐渡の金北山の伏流水を仕込み水に使用し、40年かけて湧き出る清冽な水が、天領盃の繊細で優美な味わいの基礎となっています。 新潟県産米、特に佐渡産の五百万石や越淡麗を使用し、佐渡のテロワールを最大限に表現した地域密着型の酒造りが特徴です。 純米酒から大吟醸まで幅広いラインナップを持ち、特に純米吟醸は新潟らしい淡麗で洗練された味わいに、ほのかな甘みと柑橘系の酸味が調和しています。 食中酒として設計されており、佐渡の海の幸、特に魚介類との相性が抜群で、素材の味を引き立てる脇役として真価を発揮します。 伝統を守りながらも、若い世代の蔵元による革新的な取り組みも進めており、佐渡の酒文化を次世代に継承する重要な銘柄です。

真稜は逸見酒造の銘柄で、その名は真野御陵（順徳天皇の陵墓）に由来しています。 佐渡の歴史的な背景、特に皇族が流された島という歴史的な重みと尊厳を銘柄名に込め、伝統的な品格を備えた味わいが特徴です。 佐渡の歴史と文化を体現する銘柄として、地域のアイデンティティを表現しています。

至は逸見酒造を全国的に有名にした銘柄で、著名人が愛飲することで広く知られるようになりました。 「爽やかな辛口」と「白ワインのようなフルーティーな香り」が特徴で、フルーティーな香り、柔らかな口当たり、米の旨味が見事に調和した純米酒です。 モダンで親しみやすいエレガンスを持ち、日本酒初心者から愛好家まで幅広い層に支持される、現代的な味わい設計が魅力の銘柄です。

菊波は佐渡市吉岡に所在した菊波酒造が醸していた銘柄で、昭和23年創業の蔵が平成24-26年頃に廃業するまで製造されていました。 佐渡の地酒として地域に根ざした酒造りを行い、島内を中心に親しまれていた銘柄でしたが、後継者問題などにより惜しまれつつ製造を終了しました。 現在は歴史的な銘柄として、佐渡の酒造史の一部を物語る存在となっています。

辛口産経は尾畑酒造が誇る超辛口スタイルに特化した銘柄で、日本酒度+14〜16という日本有数の辛口の純米酒です。 五百万石とこしいぶきを60%精米して使用し、お米の柔らかさを感じさせながら爽やかに仕上げた、クリーンなキレの良さが特徴です。 辛口でありながら米の旨味は損なわれず、佐渡の米と水が生み出す柔らかな口当たりと、すっきりとした後味が調和しています。 辛口好きの愛好家に向けた、尾畑酒造の「四宝和醸」の理念を体現するバランスの良い辛口純米酒です。

学校蔵は、廃校となった西三川小学校を改装した醸造所で造られる持続可能な酒造りを象徴する銘柄です。 佐渡産の「朱鷺と暮らす郷」認証米（牡蠣殻農法による環境保全型栽培）を使用し、100%再生可能エネルギー（太陽光発電）で醸造される、地域の持続可能性と深く結びついた酒造りが特徴です。 「実来（みく）」シリーズは国際的な品評会で金メダルを獲得するなど高い評価を受けており、環境保全、教育、酒造りを融合させた革新的なプロジェクトの成果を体現しています。

壱穂は佐渡産米を使用した特別純米酒で、お米の柔らかみと優しさを感じる、バランスの良い味わいが特徴です。 「出しゃばらないけどバランスが良い」という表現がぴったりの銘柄で、一口飲んでホッとする味わいは「いつも、ありがとう」と声をかけたくなる優しさを持っています。 純米酒らしい米の旨味がありながら、派手さや主張の強さはなく、和食全般に合わせやすい食中酒として設計されています。 佐渡の米と水の個性をストレートに表現しながらも、料理の味わいを邪魔せず、食事の脇役として寄り添う謙虚さを持った銘柄です。 単一産地のテロワールを重視しつつ、毎日飲んでも飲み飽きしない親しみやすさと、確かな品質の両立を実現した、尾畑酒造の日常酒としての理想形を体現しています。

佐州正宗は、「佐州」（佐渡国の古称）を冠した伝統的なスタイルの銘柄で、尾畑酒造の歴史と佐渡の文化的遺産を体現しています。 「正宗」という名は江戸時代から続く日本酒の伝統的な銘柄名で、佐渡という島のアイデンティティと酒造りの正統派の姿勢を表現しています。 尾畑酒造の「四宝和醸」（米・水・人・佐渡という四つの宝が調和して醸す）という哲学に基づき、佐渡の米と水を使用した、地域に根ざした正統派の味わいが特徴です。 伝統的な醸造技術と佐渡のテロワールが生み出す、クラシックで飲み飽きしない味わいは、佐渡の歴史と文化を現代に伝える銘柄です。

真野鶴は尾畑酒造の百年以上の歴史を持つフラッグシップブランドで、佐渡のテロワールを最高レベルで表現する銘柄です。 全国新酒鑑評会での金賞やIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）での金メダルを獲得し、エールフランス航空のファーストクラスやトランスイート四季島といった最高級の場で提供されるなど、国内外で高い評価を受けています。 「朱鷺と暮らす郷」認証米を使用した「実来（みく）」シリーズは、環境保全型農業と連携した酒造りの成果であり、佐渡の自然環境と調和した持続可能な酒造りを体現しています。 エレガントで洗練された味わい、佐渡の米・水・気候・人が生み出す卓越した品質、そして百年以上培われた伝統技術が融合した、佐渡を代表する日本酒です。

花魁の里は伝統的な日本文化を想起させるエレガントなネーミングの銘柄です。 華やかさと優雅さを併せ持つ、日本の美意識を体現した味わいが特徴です。

北雪は蔵の名を冠する主力ブランドで、蔵の核となる価値観と伝統的な佐渡の特性を体現しています。 南佐渡山系の清冽な湧き水と朱鷺認証米を使用し、密閉されたオールステンレスの遠心分離機による繊細な上槽技術で醸される、佐渡のテロワールを体現した銘柄です。 代表商品「大吟醸 YK35」は山田錦を35%精米し、穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口が特徴で、「純米大吟醸 越淡麗 光」は旨味が強くふくらみがありながら、北雪らしいキレのよい辛口ベースのすっきりさを持ちます。 佐渡の米・水・気候が生み出す、地域性を重視した正統派の味わいと、最新の醸造技術が融合した銘柄です。

きららんは軽快でモダンな印象を与える遊び心のあるネーミングの銘柄です。 親しみやすく楽しい雰囲気で、幅広い層に訴求する軽やかな味わいが特徴です。

つばめ分水桜まつりは地域の祭りやイベントとのコラボレーションで生まれた銘柄です。 地域の文化や行事を祝い、地元との結びつきを強調した、特別な機会を彩る酒です。