Gakkougura

学校蔵は、廃校となった西三川小学校を改装した醸造所で造られる持続可能な酒造りを象徴する銘柄です。
佐渡産の「朱鷺と暮らす郷」認証米（牡蠣殻農法による環境保全型栽培）を使用し、100%再生可能エネルギー（太陽光発電）で醸造される、地域の持続可能性と深く結びついた酒造りが特徴です。
「実来（みく）」シリーズは国際的な品評会で金メダルを獲得するなど高い評価を受けており、環境保全、教育、酒造りを融合させた革新的なプロジェクトの成果を体現しています。