Ichiho

壱穂は佐渡産米を使用した特別純米酒で、お米の柔らかみと優しさを感じる、バランスの良い味わいが特徴です。
「出しゃばらないけどバランスが良い」という表現がぴったりの銘柄で、一口飲んでホッとする味わいは「いつも、ありがとう」と声をかけたくなる優しさを持っています。
純米酒らしい米の旨味がありながら、派手さや主張の強さはなく、和食全般に合わせやすい食中酒として設計されています。
佐渡の米と水の個性をストレートに表現しながらも、料理の味わいを邪魔せず、食事の脇役として寄り添う謙虚さを持った銘柄です。
単一産地のテロワールを重視しつつ、毎日飲んでも飲み飽きしない親しみやすさと、確かな品質の両立を実現した、尾畑酒造の日常酒としての理想形を体現しています。